EDD: les coulisses de la cantine
Par FLORENCE DES LONGCHAMPS, publié le samedi 11 octobre 2025 11:04 - Mis à jour le samedi 11 octobre 2025 11:05
Luni 13/10, les écocitoyens vont découvrir les coulisses de la cantine et son fonctionnement rigoureux afin d’éviter le gaspillage alimentaire. En savoir plus …
Les écocitoyens vont découvrir les coulisses de la cantine du collège et son fonctionnement rigoureux afin d’éviter le gaspillage alimentaire (Conception des menus équilibrés, commande et optimisation des approvisionnement, réception, stockage, préparation, dressage, service , trie et recyclage, respect des règles en matière d’hygiène, de sécurité, de qualité alimentaire et d’équilibre nutritionnel). Cette visite entre aussi dans le cadre des parcours des métiers.